Jest to kompleksowe Szkolenie z wiedzy i umiejętności barmańskich i ma na  celu dostarczanie na rynek tak rzadko obecnie spotykanych profesjonalnych barmanów, którzy będą kształtowali kulturę spożywania alkoholu w Polsce.,

Szkolenie przygotowuje do nowego zawodu w sposób przede wszystkim praktyczny. Wykłady połączone są z ćwiczeniami przy indywidualnych stanowiskach barowych. Nielimitowany czas na trening pozwala każdemu uczestnikowi przygotować się perfekcyjnie i zgodnie z osobistymi predyspozycjami.

Zajęcia odbywają się w siedzibie szkoły w centrum Poznania.

Do dyspozycji kursantów i absolwentów pozostawiamy salę wykładową i profesjonalnie przygotowaną salę do zajęć praktycznych, z w pełni wyposażonymi dwunastoma stanowiskami barowymi.

Maksimumzajęć praktycznych w połączeniu ze specjalistycznymi zajęciami teoretycznymi pozwalają w krótkim czasie wykształcić fachowców spełniających wymagania zarówno rynku polskiego jak i Zjednoczonej Europy.

Doświadczeni i certyfikowani wykładowcy korzystają z najnowszych materiałów, bazując na stworzonym specjalnie z myślą o kształceniu nowych kadr pracowniczych i dokształcaniu pracujących już barmanów programie autorskim. 

Program

 

Co każdy pracownik gastronomii wiedzieć powinien:

 

• 
  techniki i psychologia sprzedaży


• 
  obsługa gości przy barze i przy stoliku


• 
  współpraca interpersonalna


• 
  higiena i dbałość o własny wizerunek


• 
  kształtowanie pewności siebie i wiary we własne możliwości


• 
  psychologia obsługi klienta

 

 Zajęcia barmańskie :

• 
  Miksologia*  (wszystkie kategorie koktajli)


• 
  Alkoholoznawstwo


• 
  Winoznawstwo – podstawy sommelierstwa


• 
  Terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego


• 
  Working Flair (podstawowe triki barmańskie)


• 
  Dekoracje/ garnish


• 
  Podstawy zarządzania barem


• 
  Organizacja i techniki pracy barmana; Optymalizacja ruchów i ergonomia pracy


• 
  Elementy pracy kelnerskiej


• 
  Procedury gastronomiczne


• 
  Audyt i rozliczanie baru, obsługa komputerowych systemów barowych i kas fiskalnych
  
  (szkolenie kilkugodzinne w topowym klubie)


• 
  Aktywne poszukiwanie pracy (w tym rozmowa kwalifikacyjna)


• 
  Angielski gastronomiczny

* Zajęcia z miksologii, nielimitowane ćwiczenia i konsultacje trenerskie obejmują:

• 
  Stirred drinks in chilled cocktail glasses


• 
  Cream drinks


• 
  Highballs


• 
  Low ball drinks in rocks glasses


• 
  Sour drinks


• 
  Frozen drinks


• 
  Pousse cafes


• 
  Special drinks


• 
  Inne

Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje autorski podręcznik Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów oraz upominek w postaci drobnego sprzętu barmańskiego.

Szkoła umożliwia kursantom korzystanie z sal ćwiczeń oraz konsultacji kadry między zajęciami i bezterminowo.

Zależy nam, aby uczniowie i absolwenci wyćwiczyli do perfekcji sztukę obsługi klientów, tak by nie dali się zaskoczyć ani przyszłemu pracodawcy ani klientom.

 

 

W ramach oferty Szkolenia Barmańskiego proponujemy fakultatywne warsztaty

(nieodpłatnie dostępne dla każdego uczestnika szkoleń i kursów MSBiS) :

„Barista” - sztuka parzenia kawy

• 
  organizacja pracy baristy


• 
  obsługa ekspresu ciśnieniowego


• 
  odmiany kaw na świecie


• 
  sztuka parzenia kaw


• 
  kawowe napoje alkoholowe i bezalkoholowe

 

„Cygara”

• 
  czym jest cygaro, historia upraw i palenia tytoniu


• 
  regiony upraw, powstawanie cygar


• 
  podział cygar według sposobu ich wykonania, anatomia cygara, formaty/kształty cygar


• 
  główni producenci oraz ich omówienie


• 
  słowniczek cygarowy

 

„Cognac”, „Tequila”, „Whiskey”, „Szampan”, „Rum”

prowadzone przez polskich i międzynarodowych ambasadorów przodujących marek

 

• 
  historia, sposób i regiony produkcji


• 
  sztuka degustacji


• 
  najbardziej znane produkty


• 
  koktajle z użyciem poszczególnych rodzajów

 

Dodatkowe bezpłatne warsztaty odbywają się w terminach wyznaczonych przez firmy współpracujące.

Odbywają się w godzinach 13.30 - 17.00

Zdobyta wiedza

Otrzymane certyfikaty

 

Każdy absolwent „Szkolenia Barmańskiego” (osoba, która zda wszystkie egzaminy) otrzymuje certyfikat  Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów.

Oferta skierowana do:

  Wyższa kadra kierownicza
  Średnia kadra kierownicza
  Niższa kadra kierownicza
  Specjalista
  Pracownik

W ramach oferty uczestnik otrzymuje:

  Certyfikat ukończenia
  Materiały dydaktyczne
  Wyżywienie / serwis kawowy
  Nocleg
  Dyplom ukończenia
  Zaświadczenie ukończenia
  Konsultacje poszkoleniowe
  Lunch
  Serwis kawowy
  Ćwiczenia

Miejsce: Poznań
Rozpoczęcie: 2011-03-28 - Zakończenie: 2011-04-08


Miejsce: Poznań
Rozpoczęcie: 2011-04-11 - Zakończenie: 2011-04-22


Miejsce: Poznań
Rozpoczęcie: 2011-05-09 - Zakończenie: 2011-05-20

Cena: 693 (PLN) + 23% VAT = 852.39 PLN

UWAGA

 

Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje autorski podręcznik Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów oraz upominek w postaci drobnego sprzętu barmańskiego.

Szkoła umożliwia kursantom korzystanie z sal ćwiczeń oraz konsultacji kadry między zajęciami i bezterminowo.

Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów

» Przejdź do wizytówki firmy
» Lista szkoleń


  6331444